陶瓷膜目前使用很广泛，陶瓷膜分离系统是一种“错流过滤”形式的设备，原料液在陶瓷管内速流动，在一定压力驱动下含小分子组分的澄清渗透液沿与之垂直方向向外透过膜，其余被膜截留下来，从而达到分离纯化的目的。
无机陶瓷膜超滤在制备果汁行业，有很多优异特点: 过滤精度极高，过滤孔径小可达2纳米，对超细物质的截留率高，贵重粉体几乎没有流失，无跑料现象。有很多成功的案例，并且清洗效果好、杂质含量低、可制备纯度极高的溶液，透过水澄清透明、不含颗粒、无污染。
超滤陶瓷过滤器主要316L或304等材质不锈钢作主要材料，过虑器主体由椭圆形封头、筒体、裙座或支座组焊而成,设有取样阀。陶瓷膜罐内由上花板和下花板按规定的尺寸焊接，并将陶瓷膜过滤管安装在上花板和下花板之间。陶瓷膜的构型可分为平板、管式、多通道三种，可以成功地实现分子级过滤。
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